Ingredientes (10 porções)
800 ml de leite quente
500 g de tapioca granulada
1 leite de coco (200 ml)
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 xícara de açúcar
50 g de coco
Modo de preparo
Em uma vasilha coloque todo o conteúdo do pacote da tapioca.
Adicione o açúcar, ferva o leite e coloque junto a tapioca ainda quente.
Mexa a mistura e deixe descansar por 8 até 10 minutos (o leite quente praticamente vai cozinhar a tapioca).
Depois do descanso, adicione o leite de coco, o leite condensado, mexa bem e por último adicione o coco ralado.
Unte a forma (modelo pudim) com apenas manteiga, margarina ou óleo (vai de sua preferência)
Cubra a massa na forma com papel-alumínio, leve à geladeira por aproximadamente 2 horas e desinforme.
Cobertura:
Polvilhe canela por cima.
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