O Bolo
INGREDIENTES:
– 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
– 2 xícaras de leite
– 1 xícara de mel
– ½ xícara de açúcar
– ½ xícara de açúcar mascavo
– 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
– 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
– 1 colher (chá) de bicarbonato
– 1 colher (chá) de cravo em pó
– 1 colher (chá) de canela em pó
MODO DE FAZER:
1- Misture todos os ingredientes sem bater
2- Asse em forma retangular média untada e enfarinhada por 35 minutos (faça o teste do palitinho)
3- O forno deve estar pré-aquecido em 180º
Recheio 1 – Doce de leite
2 latas de leite condensado cozidas por 40 minutos na panela de pressão.
½ caixinha de creme de leite
Importante: Cozinhar uma lata de cada vez, retirar o rótulo caso tenha e abrir a lata apenas depois de estar bem fria.
Misture bem o doce de leite com o creme de leite e está pronto
Recheio 2 – Chocolate
½ litro de leite
½ lata de leite condensado
1 xícara de chocolate em pó
1 colher bem cheia de amido de milho
Levar ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
Calda para umedecer
2 xícaras de água
1 unidade de canela em pau
5 cravos da índia
gotas da essência de sua preferência (eu usei o de baunilha)
Tem gente que faz essa calda com mais 1 xícara de açúcar… Eu dispenso.
Leve ao fogo(sem a essência) até ferver. Espere esfriar e retire a canela e os cravos. Acrescente a essência. Essa calda serve para deixar o bolo molhadinho e pode ser utilizada em qualquer bolo que será recheado. Ela não deve ser despejada no bolo. O ideal é utilizar um borrifador ou um pincel, como eu fiz.
Montagem:
Corte o bolo em três partes e recheie, lembrando de colocar a calda para umedecer em cada parte antes do recheio.
Agora só falta a cobertura! (nhami nhami)
Cobertura
400 gr de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
Colocar os dois ingredientes em banho Maria mexendo delicadamente até o chocolate derreter e obter um creme homogêneo.
Cubra e enfeite como preferir.
O bolo deve ser conservado na geladeira.
Bom apetite!
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