O bolo de cenoura é um clássico da confeitaria, conhecido por sua textura fofa e sabor irresistível. Nessa versão diferenciada, além de tudo isso, fica com visual interno surpreendente, assim que é cortada a primeira fatia. Siga o passo a passo e faça esse bolo de cenoura divino!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Como fazer bolo de cenoura
Para fazer bolo de cenoura vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, óleo, cenoura, fermento em pó e ovos para a massa de cenoura. Para o recheio de chocolate do bolo de cenoura iremos utilizar chocolate ½ amargo nobre, achocolatado, creme de leite e leite condensado. Para preparar a massa de chocolate vamos utilizar farinha de trigo, leite, achocolatado, óleo, ovos, fermento e baunilha. Para dar continuidade no preparo do bolo de cenoura, teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos, principalmente da pré- montagem e da montagem, para que o resultado final do bolo de cenoura seja um sucesso. Depois de tudo pronto, vamos espatular com a ganache, decorar com granulado de chocolate no centro e saborear essa maravilha de bolo de cenoura.
Ingredientes da receita de bolo de cenoura
Para o bolo de cenoura
2 xícaras(chá) de farinha de trigo 1 xícara(chá) de açúcar½ xícara(chá) de óleo 270 gramas de cenoura 1 colher(sopa) de fermento em pó 3 ovos
Para o recheio de chocolate
100 gramas de chocolate ½ amargo nobre 5 colheres(sopa) de achocolatado 2 caixinhas de creme de leite 2 caixinhas de leite condensado
Para o bolo de chocolate
1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 1 xícara(chá) de leite 1 xícara(chá) de achocolatado ½ xícara(chá) de óleo 3 ovos 1 colher(sopa) de fermento em pó1 colher(sopa) de essência de baunilha
Para a ganache
150 gramas de creme de leite200 gramas de chocolate ½ amargo nobre
Modo de preparo
Do bolo de cenoura
No liquidificador coloque os ovos, a cenoura em rodelas, o óleo e o açúcar. Bata muito bem por 3 minutos até homogeneizar. Transfira essa mistura para uma vasilha, adicione a farinha de trigo e misture bem para incorporar. Coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher. Despeje a massa numa forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Do recheio
Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado e o chocolate ½ amargo nobre picado. Misture bem, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar bem.
Do bolo de chocolate
Na tigela coloque os ovos, o açúcar, misture bem com um fouet. Adicione o óleo, a essência de baunilha e o achocolatado. Misture um pouco mais para homogeneizar. Acrescente o leite, a farinha de trigo e misture bem para incorporar os ingredientes. Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher.Despeje numa forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Pré-montagem
Divida o bolo de cenoura e duas metades na horizontal. Pegue uma metade de massa, coloque no centro um aro (13 cm de diâmetro) corte e retire esse disco de massa.Repita o processo com a outra metade e faça o mesmo processo com o bolo de chocolate. No total serão 2 discos pequenos de cenoura, 2 discos pequenos de chocolate, cada um com 13 cm de diâmetro, 2 discos grandes com de cenoura e 2 discos grandes de chocolate.
Montagem
Disponha o disco grande de cenoura onde foi retirado o disco pequeno. Passe um pouco do recheio em toda a lateral da cavidade, e disponha o disco pequeno de chocolate.Regue com leite e coloque uma camada de recheio em toda a superfície e disponha o disco grande de chocolate onde foi retirado o disco pequeno.Novamente coloque uma camada em toda a lateral da cavidade e disponha o disco pequeno de cenoura. Repita o processo com o restante dos discos intercalando o disco grande e o disco pequeno, sempre regando antes de colocar a camada de recheio.Envolva o bolo montado com plástico culinário e leve para gelar enquanto prepara a ganache.
Da ganache
Coloque o chocolate ½ amargo numa vasilha e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante. Disponha essa cobertura em toda a superfície do bolo espatulando de uma maneira rústica. Se preferir decore o centro com granulado de chocolate.Leve para gelar por cerca de 3 horas, retire e se delicie com esse lindo bolo de cenoura!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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