O pão francês é um clássico da panificação que é amado em todo o mundo. Além disso é caracterizado pela sua crosta fina e crocante e pela sua miolo macio e saboroso. Perfeito para ser servido no café da manhã ou da tarde. Confira o passo a passo e faça esse divino pão francês!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Como fazer pão francês
Para fazer pão francês vamos utilizar água gelada, margarina, farinha de trigo, fermento biológico seco, sal e açúcar. Iremos misturar os ingredientes da massa do pão francês, misturar bem para homogeneizar, exceto a água gelada, que será adicionada, aos poucos até obter o ponto de uma massa lisa, levemente úmida e que não grude nas mãos. Para dar continuidade no preparo do pão francês, iremos seguir as orientações do passo a passo da modelagem, para que o resultado seja perfeito. Depois disso vamos assar o pão francês por aproximadamente 20-25 minutos, seguindo todas as dicas. Vamos retirar do forno, e saborear essa maravilha de pão francês!
Ingredientes da receita de pão francês
350 ml de água gelada 1 colher(sopa) de margarina 500 gramas de farinha de trigo1 envelope de fermento biológico seco 1 colher(sopa) de sal 1 colher(chá) de açúcar
Modo de preparo
Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento seco e o sal. Misture bem para homogeneizar os ingredientes. Adicione a margarina, mexa para incorporar, em seguida coloque a água gelada, aos poucos, misturando bem até o ponto de amassar com as mãos.A água gelada ajuda a dar crocância na massa, abre a “pestana” deixando a massa muito mais craquelada. Amasse muito bem, por 5 minutos, de preferência com uma única mão, e com a outra polvilhe farinha, aos poucos, até dar o ponto de uma massa lisa que não grude nas mãos.Modele uma bola, disponha na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutos. Depois desse descanso, sove mais 5 minutos, cubra novamente e deixe descansar mais 5 minutos. Após esse tempo, coloque a massa na bancada enfarinhada, pegue uma porção (80 gramas) estique com um rolo, formando um retângulo (25 cm de comprimento).Modele esse retângulo enrolando como um rocambole e disponha numa assadeira untada com óleo, deixando a parte da emenda para baixo. Repita o processo com o restante da massa. Com uma gilete ou estilete faça um corte não muito fundo na superfície de todos os pãezinhos.Deixe descansar por mais 10 minutos para dobrar de volume. Enquanto isso, coloque dentro do forno uma forma com água e deixe aquecer bem. Essa água irá gerar o vapor que vai ajudar o pão francês trincar e novamente abrir a pestana e craquelar. Asse em forno pré-aquecido a 270 graus, com a forma com a água dentro do forno por 10 minutos. Retire a forma, e deixe terminar de assar por mais 15-20 minutos. Retire do forno e se delicie com esse espetáculo de pão francês!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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