Ingredientes:
- Massa:
- 01 xícara de de óleo
- 02 xícaras de açúcar
- 03 xícaras de farinha de trigo
- 04 ovos
- 01 pitada de sal
- 01 colher de sopa de fermento em pó
- 03 cenouras médias picadas
- 1/2 xícara de granulado para brigadeiro
- 01 colher de sopa rasa de farinha de trigo
- Recheio e cobertura
- 400 g de doce de leite
- 400 g de chocolate meio amargo
- 200 g de creme de leite
- chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo:
- Em um liquidificador, coloque os ovos, óleo, açúcar, cenoura, bata tudo até ficar homogêneo e passe para
um recipiente.
- Coloque o sal, misture, acrescente a farinha aos poucos e misture até ficar bem homogêneo.
- Em um outro recipiente, coloque o granulado, 1 colher sopa rasa farinha trigo e misture bem. Coloque junto com a massa, misture, acrescente o fermento e volte a misturar até o fermento desaparecer.
- Unte uma forma, de preferência de fundo falso, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°, por aproximadamente 50 minutos, ou até crescer e ficar dourado. Faça o teste do palito, saiu limpo já está assado.
- Retire do forno, espere esfriar, desinforme e corte em duas camadas, formando 3 discos.
- Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo e derreta no microondas por 1 minuto. Coloque o creme de leite, misture e leve ao microondas por 30 segundos. Acrescente o doce de leite e volte a misturar até ficar bem homogêneo. Se ficar empelotado, leve para a batedeira.
- Siga a seguinte ordem: coloque um plástico dentro de uma forma, a primeira camada de cima da massa, recheio e repita esse procedimento com as outras camadas. Leve a geladeira por no mínimo 4 a 5 horas.
- Retire, desinforme, coloque recheio por cima e polvilhe com granulado de chocolate. Se o recheio que sobrou para a cobertura estiver consistente, leve por alguns segundos no microondas até derreter.
- Corte e sirva à todos!
