Ingredientes para o recheio:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- Meia lata de milho
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de lemon pepper
- Cheiro verde a gosto
Ingredientes para a base:
- 3 ovos inteiros
- 200g de requeijão
- Uma pitada de sal
- 400ml de leite
Ingredientes para a montagem:
- Pão francês ou pão de forma (cerca de 15 fatias)
- 150g de presunto picado
- 250g de queijo mussarela ralado
- Manteiga para untar
Modo de preparo
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
até dourar.
- Acrescente o pimentão e o tomate e refogue por cerca de 2 minutos.
- Adicione o frango desfiado e tempere com páprica defumada, sal e lemon pepper.
- Misture bem e refogue até que o frango esteja bem aquecido.
- Acrescente o milho e o cheiro verde. Reserve.
Base:
- Em uma tigela, bata os ovos com o requeijão e uma pitada de sal.
- Adicione o leite e misture bem até ficar homogêneo. Reserve.
Montagem:
- Unte uma forma de pão com manteiga.
- Distribua metade das fatias de pão na forma e despeje metade da base por cima.
- Espalhe o recheio de frango sobre a base.
- Coloque uma camada de presunto e, em seguida, uma camada de queijo mussarela.
- Cubra com as fatias de pão restantes e despeje o restante da base por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e o pão esteja dourado.
- Retire do forno, finalize com cheiro verde e sirva quente.
Dicas:
- Para aproveitar o pão dormido, basta umedecer as fatias com a base de ovos e leite antes de montar o lanche.
- Você pode substituir o presunto por outro tipo de carne ou vegetais, como mortadela, calabresa ou bacon.
- Para um toque crocante, acrescente batata palha sobre o queijo mussarela antes de gratinar.
- Essa receita rende cerca de 10-12 porções.