Depois desse Bolo de Laranja você não vai querer outro! Fofinho e molhadinho

Ingredientes:

Para o  bolo:

• 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
• 3/4 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 ovos

Para a geleia:

• 3 colheres de sopa de coco ralado
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• Suco de 3 laranjas
• Raspas de laranja a gosto
• 50 ml de água
• Cravo-da-índia e canela em pau a gosto

Modo de preparo

Do bolo:

1. No liquidificador, bata os ovos, o suco de laranja, o óleo e o açúcar por 1 minuto.
2. Transfira a mistura para uma vasilha e adicione a farinha de trigo peneirada e as raspas de laranja. Misture bem.
3. Coloque o fermento em pó e mexa levemente.
4. Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com açúcar.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Da geleia:

1. Retire as raspas de uma laranja e corte-a ao meio.
2. Remova as sementes, esprema para extrair o suco e retire a polpa da laranja com uma colher.
3. Faça o mesmo com as outras laranjas.
4. Em uma panelinha, coloque o suco, a polpa, o açúcar, o suco de limão, o coco ralado, o cravo-da-índia, a canela em pau e as raspas de laranja.
5. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até reduzir um pouco.
6. Adicione a água e deixe ferver por mais 1 minuto.
7. Deixe esfriar e espalhe sobre o bolo assado.

Dicas:

• Você pode decorar o bolo com frutas frescas, como fatias de laranja ou morangos.
• Para uma geleia ainda mais aromática, use suco de laranja fresco espremido na hora.
• Aproveite este delicioso e fofinho bolo de laranja!