INGREDIENTES
PARA O BOLO DE CENOURA
- 3 ovos
- 2 cenouras médias picadas (250 a 300g)
- ½ copo de requeijão de óleo
- 2 copos (de requeijão) de açúcar
- 2 e ½ copos (de requeijão) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
PARA O RECHEIO DE CHOCOLATE
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó com 50% de cacau
COMO FAZER BOLO PISCINA DE CENOURA COM CHOCOLATE
MODO DE PREPARO DO BOLO DE CENOURA
- Cozinhe as cenouras picadas em água fervente por 5 minutos.
- Escorra e reserve até elas esfriarem.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, as cenouras cozidas já frias, o óleo e o açúcar, até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme na tigela com a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente com um fouet.
- Transfira a massa em uma forma para bolo piscina ou ballerine, com o fundo untado e enfarinhado.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
- Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE CHOCOLATE
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até ficar bem cremoso.
- Transfira para uma tigela e espere esfriar completamente.
- Coloque o recheio em um saco de confeitar com o bico 1M da Wilton.
- Decore a parte funda do bolo a gosto e sirva.
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