Ingredientes:
- 1 colher ( sopa) de fermento instantâneo seco para pão
- 300 ml de leite morno
- 200 g de açúcar
- 100 g de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de panetone
- 380 g de farinha de trigo
- Frutas cristalizadas a gosto
- Manteiga em temperatura ambiente
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o fermento seco, o leite morno, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e a essência de panetone até ficar
homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo em duas partes, misturando bem após cada adição até a massa começar a se formar.
- Sove a massa com as mãos até que fique lisa e elástica. Em seguida, cubra a massa no recipiente com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Depois do descanso, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e estique-a com um rolo até que fique fina e comprida.
- Espalhe uma camada fina de manteiga sobre a massa e adicione as frutas cristalizadas a gosto.
- Dobre a massa ao meio e passe o rolo para compactar. Enrole até a metade como um rocambole e faça cortes na outra metade em tiras.
- Enrole as tiras uma a uma e depois enrole o restante da massa junto com elas, formando uma rosca.
- Enrole as tiras uma a uma e depois enrole o restante da massa junto com elas, formando uma rosca.
- Coloque-a em uma assadeira redonda untada, cubra com plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse a rosca por 35 a 40 minutos, até que esteja dourada.
- Após assar, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.
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