A famosa torta de maçã holandesa que encanta a todos! Um bolo que derrete na boca!

Ingredientes:

Para o recheio:

• 3 maçãs
• ½ limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Canela em pó a gosto

Para a massa:

• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 100 ml de óleo vegetal
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico para bolo (tipo Royal)
• 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha ou essência
• 70 ml de leite
• 100 g de nozes

Para o creme:

• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de açúcar de baunilha ou essência
• 5 colheres (sopa) de amido de milho (tipo Maizena)
• 500 ml de leite

Modo de preparo

Preparo do recheio:

1. Lave e descasque as maçãs. Corte-as ao meio, retire o caroço
   Pastelzinho de Belém feito com poucos ingredientes e sem mistério, essa receita veio direto de Portugal

   e corte em cubos. Coloque em uma tigela e regue com o suco de meio limão. Adicione 2 colheres de açúcar e misture bem.

2. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione as maçãs picadas. Cozinhe até ficarem macias, mexendo de vez em quando. Tempere com uma pitada de canela e reserve.

Modo de preparo da massa:

1. Bata os ovos com uma pitada de sal até ficarem espumosos. Adicione o açúcar cristal e o açúcar de baunilha (ou essência), e bata até ficar claro. Acrescente o óleo e o leite, e misture bem.
2. Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura, mexendo até ficar uma massa homogênea.
3. Toste as nozes por 3 a 4 minutos em uma panela, depois pique-as e adicione à massa, junto com o recheio de maçã. Misture tudo.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga, despeje a massa e alise a superfície. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos – faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Preparo do creme:

1. Para o creme, coloque os ovos em uma panela, o açúcar cristal e o açúcar de baunilha (ou essência). Adicione o amido de milho e misture. Acrescente o leite e mexa até ficar homogêneo.
2. Leve ao fogo, mexendo constantemente, até engrossar. Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico. Deixe esfriar completamente.

Montagem da torta:

1. Quando o bolo estiver frio, retire da forma e retire o papel manteiga. Pincele com um pouco de leite.
2. Mexa o creme resfriado por 1 a 2 minutos e espalhe sobre o bolo. Alise a superfície e decore com nozes picadas.
3. Leve à geladeira por 3 a 4 horas, ou até firmar. Depois, corte em pedaços e sirva.

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