sorvetão
O sorvetão, também chamado de pudim de sorvete, é simples e prático de fazer, e essa gostosura que também leva uma cobertura de ganache, fica dos deuses! Perfeita para servir no verão, bem geladinha, essa delícia cremosa vai deixar todos com água na boca! Confira a receita e faça o fantástico sorvetão, que vai lhe render muitos elogios!
Como fazer sorvetão
Para o preparo do sorvetão, utilizaremos: leite, leite condensado, margarina, creme de leite, leite em pó, essência de baunilha e gemas. Vamos colocar os ingredientes todos numa panela e levar para cozinhar em fogo baixo, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Iremos passar essa mistura para uma forma untada levemente com óleo, e levar ao freezer, deixando da noite para o dia. Depois disso, iremos retirar do freezer, desenformar e cobrir com a ganache já fria, que faremos seguindo o passo a passo. Por fim, iremos polvilhar chocolate granulado. Sirva e saboreie seu delicioso sorvetão!
Ingredientes da receita de sorvetão
Para o sorvetão
2 latas de leite condensado
500 ml de leite integral
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
4 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite em pó
Para a cobertura
½ caixinha de creme de leite
200g de chocolate meio amargo picado
chocolate granulado (a gosto)
Modo de preparo
Da cobertura
Em uma tigela, coloque o chocolate picado e leve para derreter no micro-ondas (para que não queime, pare e misture de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria, se achar melhor.
Acrescente o creme de leite, mexendo bem para obter um creme homogêneo.
Deixe esfriar e reserve.
Do sorvete
Numa panela coloque o leite em pó e o leite condensado. Vá misturando muito bem para se dissolver totalmente.
Acrescente as gemas, a margarina, a essência de baunilha, o creme de leite e o leite, e, para que tudo se incorpore, misture bem.
Leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sem parar, até começar a ferver, ficar cremoso e engrossar um pouco.
Na sequência, unte uma forma (22cm de diâmetro) de furo central levemente com óleo, retire a mistura do fogo e passe para essa forma.
Leve ao freezer para gelar por, no mínimo, 12 horas, ou da noite para o dia seguinte.
No momento de desenformar, para que fique mais fácil, esquente durante uns segundos a forma na boca do fogão.
Desenforme numa travessa, cubra com a ganache e polvilhe com o chocolate granulado.
Prontinho, sirva e saboreie seu maravilhoso sorvetão!
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