bolo de goma de tapioca
O bolo de goma de tapioca que no Ceará também recebe o nome de bolo de grude, você prepara de maneira simples e prática e fica delicioso. Sem a adição de fermento ou farinha, essa gostosura pela textura macia e cremosa desmancha na boca, lembrando um pudim. Confira a receita do Canal Receitas Simples da Eli e faça o sensacional bolo de goma de tapioca, que vai agradar a todos!
Como fazer bolo de goma de tapioca
Para o bolo de goma de tapioca, utilizaremos: açúcar, 1 ovo, tapioca, leite de coco, margarina e meio coco fresco ralado. Começaremos adicionando o coco ralado numa vasilha com o açúcar, pressionando bem com as mãos, para o coco soltar o leite e com ele, hidratar o açúcar. É importante fazer esse procedimento para que o bolo de goma de tapioca dê certo. Vamos acrescentar os ingredientes restantes e transferir a mistura para uma forma untada com manteiga, levando para assar durante 40-45 minutos ou até as bordas ficarem douradinhas. Depois disso, vamos tirar do forno, aguardar esfriar, desenformar, servir e aproveitar seu fantástico bolo de goma de tapioca!
Ingredientes da receita de bolo de goma de tapioca
500g de goma de tapioca
½ coco fresco grande ralado bem fininho
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga derretida
1 xícara (chá) de açúcar refinado
200 ml de leite de coco
1 ovo levemente batido
Modo de preparo
Adicione o coco ralado bem fininho e o açúcar em uma vasilha, e utilizando as mãos, mexa bem, pressionando muito, para o coco soltar o leite e com ele, umedecer e dissolver o açúcar.
É de suma importância que você faça esse procedimento e, para estar no ponto certo, a mistura precisa ficar bem úmida e transparente, com o açúcar incorporado totalmente.
Aos poucos, coloque a goma de tapioca e, após cada adição, novamente mexa com as mãos.
Junte o leite de coco e mexa mais um pouco. Acrescente a margarina derretida, utilize uma colher para misturar, coloque o ovo batido e, para que incorpore, misture mais um pouco.
Não estranhe a consistência da massa, que fica super líquida mesmo, pois esse é o ponto certo. Não vai fermento e nem farinha de trigo.
Unte com manteiga uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central e transfira a mistura para ela.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante 40-45 minutos, ou até as bordas ficarem douradinhas.
Depois disso, tire do forno, deixe esfriar e só então desenforme.
Sirva e deguste seu maravilhoso bolo de goma de tapioca! Bom apetite!
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