Essa é a berinjela que deixa todos loucos! A melhor receita de berinjela que já fiz na vida

Se você está em busca de uma receita caseira, saborosa e com um toque especial, essa berinjela assada com creme de cream cheese vai surpreender você e todos à mesa. Ideal como prato principal ou acompanhamento, ela é fácil de preparar e combina com qualquer ocasião. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo!

Ingredientes:

• 1 berinjela média
• Sal a gosto (para remover o amargor)
• 2 ovos
• 200 ml de creme de leite (ou cream cheese)
• Uma pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de manjericão
• 3 dentes de alho (amassados)
• 150 g de queijo
  Essa berinjela fica mais gostosa que carne! Jantar saboroso e simples

  ralado (queijo duro)

• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo vegetal (para fritar levemente)
• 3 batatas médias
• Um maço de salsa fresca (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo:

1. Preparação da Berinjela:
   • Corte a berinjela em fatias finas.
   • Polvilhe sal sobre as fatias e deixe repousar por 10 a 15 minutos para retirar o amargor.
   • Enxágue e seque bem as fatias para remover o excesso de umidade.
2. Empanar as Fatias:
   • Passe as fatias de berinjela na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
   • Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e doure levemente os dois lados das fatias. Reserve.
3. Preparação do Recheio:
   • Em um recipiente, misture os ovos, o creme de leite (ou cream cheese), o alho amassado, a pimenta-do-reino, a páprica, o manjericão e tempere com sal.
   • Adicione o queijo ralado e misture até obter uma massa homogênea.
4. Montagem:
   • Descasque e corte as batatas em fatias finas.
   • Em uma forma untada, intercale camadas de batata e berinjela, levemente sobrepostas.
   • Despeje o recheio cremoso por cima, cobrindo uniformemente.
5. Assar:
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
   • Aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 10 minutos, até dourar levemente o topo.
6. Finalização:
   • Retire do forno e polvilhe com salsa fresca picada. Sirva quente.

Dica de Serviço:

Essa berinjela assada combina perfeitamente com carnes grelhadas, frango ou peixe. Também pode ser servida sozinha como prato principal para uma refeição leve e reconfortante.

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