O SEGREDO para os Crepes Franceses Perfeitos

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 3 ovos (à temperatura ambiente)
• 500ml de  leite integral
• 20g de manteiga derretida
• 3 colheres de sopa de açúcar orgânico (ou açúcar granulado)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal
• Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo

1. Numa tigela grande, bata os ovos. Adicione o açúcar e o sal, misturando bem até ficar homogêneo.
2. Aos poucos, coloque o leite
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   e a manteiga derretida, misture continuamente.

3. Peneire a farinha na mistura lentamente, misturando para criar uma massa lisa e sem grumos.
4. Adicione o extrato de baunilha e mexa até que tudo fique bem incorporado.
5. Cubra a tigela com filme aderente e leve ao refrigerador por pelo menos 30 minutos para permitir que a massa descanse.
6. Aqueça uma frigideira grande em volume médio e adicione algumas gotas de óleo vegetal.
7. Usando uma concha, coloque um pouco da massa na frigideira, inclinando-o para que a massa se espalhe uniformemente para cobrir a base.
8. Frite durante cerca de 1 minuto, depois vire o crepe e deixe cozinhar do outro lado durante mais um minuto.
9. Repita com a massa restante, adicionando uma pequena quantidade de óleo de cada vez para evitar que agarre.
10. Empilhe os crepes cozidos num prato e cubra com um pano de cozinha limpo para os aquecer.
11. Sirva com os seus recheios preferidos, como fruta fresca, chantilly,  chocolate e etc.