Não deixe de preparar esse sensacional pastel de forno, que encantará a todos na hora do lanche, pois é de dar água na boca! Com uma massa que desmancha na boca e um apetitoso recheio de frango, ele tem um preparo fácil e fica delicioso, podendo ser uma boa opção para a venda também. Confira a receita do Canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia, faça o incrível pastel de forno e arrase!
Como fazer pastel de forno
Para o pastel de forno, em uma bacia, colocaremos: a farinha, o sal e a margarina bem gelada, misturando bem com as pontas dos dedos, para que a margarina seja envolvida pela farinha, virando uma farofinha. Juntaremos a metade da água e iremos pressionar com as mãos, para obter uma massa. Acrescentaremos a água gradualmente, usando as mãos para apertar a mistura. Seguiremos todas as orientações para obtermos uma massa lisinha e uniforme, colocando-a num saco plástico limpo e levando para gelar. Faremos o recheio e finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e deguste seu irresistível pastel de forno!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Ingredientes da receita de pastel de forno
Para a massa
500g de farinha de trigo
½ colher (sopa) de sal
250g de margarina bem gelada
100ml de água gelada (aproximadamente)
Para o recheio
um fio de azeite de oliva
2 dentes de alho picadinhos
300g de peito de frango cozido com água, caldo de galinha e colorau, desfiado
½ cebola picadinha
½ tomate sem sementes, picado
cebolinha e salsa picadas (a gosto)
tempero misto (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
catupiry a gosto (opcional)
1 gema misturada com 1 colher (sopa) de leite numa tigelinha (para pincelar)
1 colher (sopa) de farinha de trigo misturada com um pouco de água numa tigelinha
Modo de preparo
Numa bacia, adicione: a farinha de trigo, o sal e a margarina bem gelada, mexendo bem com as pontas dos dedos. Vá apertando até envolver toda a margarina na farinha, transformando-se numa farofinha.
Acrescente a metade da água e vá apertando com as mãos, para umedecer a farinha e virar uma massa. Vá juntando a água aos poucos, sempre apertando a mistura com as mãos. Pode ser que não seja necessário utilizar toda a água.
Passe a massa para uma bancada sem enfarinhar e amasse um pouco mais. Esta massa não é sovada.
Para saber se a massa atingiu o ponto correto, observe: ela não deve grudar nas mãos, vai ficar bem uniforme e, ao retirar um pedacinho, você irá verificar que dá para abrir um círculo lisinho na mão.
Faça uma bola com a massa, embrulhe-a com um plástico limpo e leve à geladeira.
Nesse meio tempo, faça o recheio: numa panela adicione um fio de azeite e junte o alho, deixando dourar levemente.
Entre com a cebola e refogue, mexendo com uma colher de pau até murchar.
Junte o frango cozido e desfiado, mexa e agregue o tomate, a salsinha e a cebolinha. Abaixe o fogo e refogue, mexendo com a colher de pau.
Coloque o tempero misto, a pimenta-do-reino e despeje também a misturinha de farinha de trigo com água, misturando um pouco mais.
Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar bem para utilizar. Não use o recheio quente, pois vai embatumar a massa.
Retire a massa da geladeira, leve para a bancada e retire um pedaço, mantendo o restante embrulhado no plástico para não ressecar.
Abra esse pedaço de massa com um rolo, colocando um plástico por baixo e outro pedaço por cima, para facilitar e não grudar. Deixe a massa numa espessura média.
Com um aro ou usando a boca de um copo, corte a massa e junte as rebarbas para modelar mais pastéis.
Pegue na mão cada círculo de massa, adicione o recheio já frio com uma colher, no centro e feche, fazendo uma meia-lua. Se quiser incrementar seu salgado, coloque catupiry a gosto com o frango.
Disponha os pastéis numa assadeira sem a necessidade de untar, pincele com a misturinha de gema e leite e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Sirva e aproveite seu espetacular pastel de forno! Bom apetite!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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