Pudim de Leite Condensado na boca do fogão

Ingredientes:

Para o  Pudim:

• 4  ovos
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 350 ml de leite

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

Preparando o Pudim: Comece retirando a película dos ovos. Você pode fazer isso com as mãos ou passar os ovos por uma peneira. Em seguida, adicione o leite condensado e o leite em um recipiente e misture tudo muito bem, até obter uma mistura homogênea. Não é necessário bater, apenas misture.

Calda e Montagem: Prepare a calda caramelizando o açúcar com a água em uma panela. Depois que a calda estiver pronta e forrada na forma de pudim, passe a mistura de ovos, leite e leite condensado por uma peneira diretamente na forma caramelizada. Isso ajuda a deixar o pudim ainda mais lisinho.

Cozinhando o Pudim: Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma panela com um pouco de água. Leve ao fogo médio, na boca do fogão, por cerca de 30 minutos. O pudim estará pronto quando o garfo sair limpinho ao ser espetado.

Resfriando e Desenformando: Deixe o pudim na geladeira por aproximadamente 3 a 4 horas para que fique bem firme. Depois, desenforme com cuidado.

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