Sobremesa Especial para o Dia dos Pais, meu pai se emociona com essa receita, pois a mãe dele fazia sempre

Ingredientes:

Base:

• 200g de bolachas tipo maisena
• 100g de manteiga derretida

Para o Cheesecake:

• 750g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de caramelo líquido

Para a Cobertura de Nozes:

• 1 xícara de nozes picadas
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de preparo:

Trituração das Bolachas:

• Triture primeiramente as bolachas em um processador de alimentos até obter migalhas finas.

Adição da Manteiga:

• Em seguida, misture as migalhas de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de cheesecake, formando a base. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Batedura do Cream Cheese:

• Pré-aqueça o forno a 160°C. Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso.

Adição do Açúcar:

• Então, adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura leve e aerada.

Incorporação dos Ovos:

• Logo após, adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha e misture.

Adição do Caramelo:

• Incorpore o caramelo líquido à mistura, garantindo que esteja bem distribuído.

Despeje na Forma:

• Despeje a mistura sobre a base de bolacha na forma.

Combinação dos Ingredientes:

• Em uma tigela, misture as nozes picadas, o açúcar mascavo e a manteiga derretida.

Disposição sobre o Cheesecake:

• Espalhe a mistura de nozes sobre a superfície do cheesecake.

Assamento:

• Asse no forno preaquecido por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o centro do cheesecake esteja firme.

Resfriamento:

• Deixe o cheesecake esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite.

Servir:

• Por fim, sirva o Cheesecake de Caramelo com Nozes gelado e desfrute desta irresistível fusão de sabores.