Nessa matéria você vai aprender a fazer a Sopa paraguaia tradicional, é um bolo salgado feito com milho, queijo, ovos, cebola e leite, bastante tradicional no estado do Mato grosso do sul e no nosso País vizinho, Paraguai. Confira abaixo a lista dos ingredientes que iremos utilizar e mãos na massa, não esqueça de enviar a sua opinião de como ficou, adoramos receber o feedback de todos vocês.
Ingredientes:
500 gramas de flocos de milho (flocão)
200 gramas de queijo meia cura ou minas padrão
2 cebolas médias
3 ovos
1 litro de leite
½ xícara de óleo (120 mililitros)
1 colher de sopa de fermento em pó
1½ colheres de chá de sal
1 pitada de pimenta do reino
Modo de fazer:
Pique as cebolas e leve ao fogo médio-baixo com um fio de óleo. Refogue por uns 5 minutos, sem deixar dourar, somente até ficarem macias.
Quando a cebola estiver macia, retire para uma tigela ou para o copo do liquidificador. Adicione os ingredientes líquidos (o leite, os ovos batidos e o óleo) e bata para misturar tudo.
Dica: O preparo será mais prático se você bater estes ingredientes no liquidificador. No caso de preferir misturar na tigela, use um batedor de arames (fouet)
Em seguida coloque o flocão e o queijo picado ou ralado. Misture bem e, por fim, incorpore o fermento e tempere com sal e pimenta a gosto. Se a sua sopa paraguaia ficar numa consistência quase líquida não se preocupe, é assim mesmo.
Dica: Se quiser, neste momento pode acrescentar outros ingredientes a gosto, como milho, carne seca, tomate, etc.
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