Depois que fiz essa receita nunca mais fico sem a torta de coco na sobremesa

Ingredientes:

Para a torta

1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de coco ralado
½ xícara (chá) de óleo
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco ralado
½ xícara (chá) de óleo
3 ovos inteiros
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda

1 e ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Da calda
Derreta o açúcar em fogo baixo até ficar com uma cor dourada.
Acrescente a água devagar e ferva até formar um caramelo liso e brilhante.
Espalhe o caramelo no fundo, e nas laterais de uma forma de buraco no meio (20cm de diâmetro) e deixe reservada.
Da torta
Bata os ovos, o açúcar e o óleo com um fouet durante 1 minuto em uma tigela.
Junte a farinha de trigo e o leite de coco e mexa bem até ficar homogêneo.
Coloque o fermento em pó e misture delicadamente com o auxílio de uma colher. Espalhe o coco ralado por cima da calda na forma.
Cubra com a massa e alise para ficar nivelado. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por uns 50 minutos.
Tire do forno e desenforme enquanto está quente, isso vai ajudar bastante.
Sirva e aproveite sua espetacular torta de coco!

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