Morango do Amor, tá todo mundo falando desse docinho

Morangos no Palito com Brigadeiro Branco e Caramelo Crocante

Essa versão moderna do tradicional “morango do amor” traz uma combinação irresistível: morangos frescos envolvidos em brigadeiro branco cremoso e cobertos com uma casquinha crocante de caramelo avermelhado. Uma ótima opção para variar nas festas juninas com um toque diferente, usando ingredientes simples e um visual encantador.

Detalhes da Receita

• Rendimento: Aproximadamente 15 unidades

• Nível de dificuldade: Intermediário

  CREMOSONA!!! IMPRESSIONANTE O SABOR!! SOBREMESA ECONÔMICA DE NATAL! RÁPIDA E FÁCIL!!

• Tempo de preparo: Cerca de 1 hora

Ingredientes

Para os morangos com recheio:

• Morangos inteiros (sem as folhas)

• 1 caixinha de leite condensado

• 5 colheres (sopa) de leite em pó

• 1/2 caixinha de creme de leite

Para a cobertura de caramelo:

• 2 xícaras (chá) de açúcar (medida de 200 ml)

• 1 xícara (chá) de água

• 3 colheres (sopa) de vinagre branco

• Corante alimentício vermelho (quantidade a gosto)

Modo de Preparo

1. Preparando os morangos:
Lave bem os morangos e seque cuidadosamente com papel toalha. Espete cada um em um palito de madeira e deixe reservado em local seco.

2. Fazendo o brigadeiro branco:
Misture o leite condensado, o leite em pó e o creme de leite em uma panela de fundo grosso. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até que a mistura fique espessa e comece a soltar do fundo da panela. Transfira para um prato levemente untado e deixe esfriar completamente.

3. Envolvendo os morangos:
Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, envolva cada morango com uma camada fina do brigadeiro branco. Evite camadas muito grossas para facilitar a cobertura com o caramelo. Coloque os morangos prontos sobre papel manteiga ou uma superfície untada.

4. Preparando o caramelo:
Na panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre. Cozinhe em fogo médio-alto sem mexer até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 150°C), o que pode levar de 10 a 15 minutos. Assim que atingir o ponto, adicione o corante vermelho e misture com cuidado. Desligue o fogo.

5. Finalizando com o caramelo:
Mergulhe cada morango no caramelo ainda quente, girando com cuidado para formar uma cobertura uniforme. Escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga ou uma superfície untada para secar. A casquinha endurece rapidamente.

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