Bolo de Morango do Amor, outra receita que tá deixando as pessoas malucas

Ingredientes
Massa de bolo

• 3 ovos
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 caixinha de morangos picados

Recheio de brigadeiro branco (estilo leite ninho)

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• ½ caixinha de creme de leite

Cobertura crocante (casquinha do amor)

• 1 e ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de água
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Corante vermelho em gel

Modo de Preparo
1. Massa
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

Adicione a manteiga e o leite e misture bem.

Acrescente a farinha aos poucos, até a massa ficar homogênea.

Misture delicadamente o fermento e os morangos picados (enxugados com papel toalha).

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.

Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35–40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

2. Recheio
Leve ao fogo baixo o leite condensado, manteiga e leite em pó.

Mexa até engrossar e desgrudar da panela (ponto de brigadeiro).

Desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar.

3. Montagem
Corte o bolo ao meio.

Recheie com o brigadeiro branco e mais alguns morangos frescos (opcional).

Feche o bolo e prepare a cobertura.

4. Cobertura crocante
Em uma panela, misture açúcar, água, vinagre e corante.

Leve ao fogo médio sem mexer até atingir ponto de bala dura (aprox. 145 °C ou quando endurece ao pingar na água).

Com cuidado, derrame a calda sobre o bolo (use papel manteiga embaixo para facilitar a limpeza).

A calda endurece rápido e forma uma casquinha brilhante e vermelha, como a do Morango do Amor!

Dica final:
Sirva com morangos frescos ao redor e um toque de leite em pó polvilhado por cima. Uma explosão de sabor e nostalgia!

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